二日酔いしない身体に戻った!予防と薬・サプリで肝臓復活

二日酔いがつらい、翌朝お酒が残ってしまう、お酒に弱い、お酒は好きなのに翌日の体調が絶不調、肝臓の数値が…飲み過ぎ?歳のせい?と思う前にしっかりとした予防対策の知識とお薬・サプリでお酒を楽しめるようになりましょうよ!

スポンサードリンク

2016年10月31日

肝臓には高タンパクの肉類が良いと言うけど、脂肪肝には大丈夫なの?

lovemeat.jpg
http://www.roomie.jp/2012/07/12058/


肉類には良質タンパク質やビタミン類が多く含まれており、弱った肝臓を修復させたり、酵素が作られる原料となるので良いと言いますが、お酒が原因でもある脂肪肝にとって、お肉の脂肪は逆に悪いのではないでしょうか?

私は色々調べている内に、このような疑問にぶつかりました。

肉が良いと言っても、肉食は身体に悪いという話も良く聞きますよね。実際の所はどうなのかを調べてみました。

結論から言うと、肉の脂肪分は確かに摂り過ぎは身体に良くない。でも、脂肪分の少ない部位を選んだり、調理法を工夫すれば、効率よくお肉の良い部分だけを摂り入れることができる、ということが分かりました。


脂肪分の少ない部位とは?

牛肉や豚肉であれば、脂肪が多い部位はロースやバラ肉です。なのでこの部分は避けましょう。それに対して、肩肉ヒレ肉などが脂肪分が少ない部位です。肩やヒレと比べると若干脂肪分が多いですが、使い易い部位としてはやはり、“もも肉”ですね。

避けておきたい料理は、豚バラ肉を使った豚の角煮、スペアリブ、サシの入ったステーキ、サラミソーセージなどは控えておきたいところです。

鶏肉は豚肉や牛肉と比べると脂肪分は多くないです。

特に胸肉やササミは脂質が少ない上に高タンパクで、非常に理想的な食材です。
アスリートなどがよく減量の時に、脂質を抑えタンパク質を取るために食べることでも知られていますね。
鶏の皮は脂肪が多く含まれているので、避けたいところです。美味しいのはわかりますが、焼き鳥のとり皮串などは、おつまみとしては残念ながら良いとは言えません。


脂肪分を落とす調理法としては、最適なのは茹でることです。茹でることによって、脂肪分は溶けて流れ出てくれます。
あとは野菜と一緒に蒸すというのも良いですね。
溶けた脂肪は下に落ちますし、熱による栄養素の破壊も少なくて済みます。

posted by beetle at 01:08 | コラム・実録・体験談 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

豚肉のアーモンド揚げが脂肪肝に効果的な理由と作り方

pig.jpg
http://moomii.jp/baby/baby-food-pork-summer.html


アルコール分解で大切なのはアルコール脱水素酵素なのは先述しましたが、この手助けをするのがビタミンB1です。

これらの酵素はタンパク質でできています。なので、高タンパクの食品を食べることは当然ながら肝臓にも優しいと言えます。
タンパク質が豊富な食品と言えば、まずは肉類ですね。特に豚肉には良質なタンパク質が多く含まれており、なおかつビタミンB群も豊富です。

ビタミンB1はアルコール分解の手助けをしてくれますしビタミンB2は脂肪代謝に関わっている栄養素で、脂肪肝を防いでくれます。

お酒と上手く付き合っている人は、食事やおつまみにも豚肉が入っているものを選ぶようにしています。

豚肉のアーモンド揚げはおつまみとしてはもちろん、食事のメインのおかずとしてもおすすめです。


豚肉のアーモンド揚げの作り方

<材料>一人前

  • 豚もも肉(赤み)  45g
  • しょうゆ      小さじ1/2
  • 日本酒       小さじ1
  • みりん       小さじ1/2
  • アーモンドスライス 3g
  • パン粉       大さじ1と1/2
  • 小麦粉       小さじ1/2
  • 水         大さじ1
  • 揚げ油       適量

付け合せとして

  • レタス       20g
  • 塩         0.3g
  • レモン(輪切り)  1枚
  • マヨネーズ     小さじ1/3

<作り方>

  1. ボウルにしょうゆ、酒、みりんを入れよく混ぜ合わせる
  2. 豚肉は食べやすい大きさにカットし、味が染み込みやすいようにフォークで全体を刺し、@のボウルに入れて10〜15分ほど浸けておく。
  3. アーモンドはビニール袋などに入れ、スリコギ棒や包丁の柄などで叩き細かくし、パン粉と混ぜ合わせる。
  4. Aの豚肉の汁はペーパータオルで拭き取り、一枚づつ小麦粉、水、Bの順に浸ける。
  5. 揚げ油を160℃の低温まで熱し、Cを入れてきつね色になるまでじっくり揚げて、油を切る。
  6. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水に付けてパリッとさせた後、水気を切る
  7. 皿にDを盛って塩をふり、Eを添えて、いちょう切りにしたレモンをちらし、マヨネーズを添える

アーモンドには非常に良質な栄養素が含まれていますし、揚げた時の香ばしさが食欲をそそります。
美味しいのでぜひともお試しください!

タグ:つまみ
posted by beetle at 00:03 | 効果的な対策 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月30日

鶏肉のカシューナッツ炒めが酒呑みのつまみに良い理由と作り方

kasyu.jpg
http://recipe.suntory.co.jp/recipe/006337


アルコールが肝臓で分解される際に、直接その働きを行う酵素の原料に「メチオニン」という成分があります。

メチオニンを効率よく補給できるのは、肉類なのですが、その中でも鶏肉に多く含まれています。

肝臓が弱ってくるとメチオニンと一緒に、バリン、ロイシン、イソロイシンといった必須アミノ酸も減少します。鶏肉にはこれらのアミノ酸も多く含まれており、ナイアシンという成分も多く含まれています。
ナイアシンは脂肪肝を予防する効果があります。

これらの鶏肉に含まれた有効成分を、抗脂肪肝作用の強いコリンという成分を組み合わせて食べると、さらにその効果がアップします。
コリンはナッツ類や枝豆、大豆などに多く含まれており、鶏肉のカシューナッツ炒めはまさしく弱った肝臓に最適な食事(つまみ)と言うことができますね。最後に鶏肉のカシューナッツ炒めの作り方を載せておきます。


鶏肉のカシューナッツ炒めの作り方

<材料>一人分として

  • 鶏もも肉(皮なし) 40g
  • カシューナッツ   10g(6〜7粒)
  • 干ししいたけ    1個
  • 茹でたけのこ    30g
  • ピーマン      30g
  • 片栗粉       小さじ1/2
  • しょうゆ      小さじ1
  • 日本酒       小さじ1
  • 砂糖        小さじ1

とろみとして、

  • 片栗粉       小さじ1/4
  • 水         大さじ1
  • ごま油       小さじ1

<調理法>

  1. 茹でたけのことピーマンは1p角に切り、干ししいたけは水でもどして軸は切り落としておく。
  2. 鶏もも肉は一口くらいの大きさにカットし、片栗粉をまぶす。
  3. ボウルにしょうゆ、日本酒、砂糖を混ぜ合わせる。
  4. フライパンにごま油を入れ熱し、Aを強火で炒める。肉の色が変わったら@とカシューナッツを加え、合わせて炒める。
  5. Bを加えて全体的にからめ、水で溶いた片栗粉をフライパンのヘリに沿って回し入れとろみを付けて火を止める。


鶏肉のカシューナッツ炒めは中々、自分では食べない料理でしたが、私自身、コレを知って食べるようになりました。
中々美味しいものですよ。

posted by beetle at 22:50 | 効果的な対策 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
スポンサードリンク
最近の記事
カテゴリ
検索
 
タグクラウド
1杯でしじみ70個分のちから 30代 ALDH2 Alp alt ast CM Got GPT LDH γ-GTP γグロブリン おしっこ おつまみ お酒 お酒が弱い お酒に弱くなった お酒に強くなる お酒の付き合い しじみ しじみ習慣 ちゃんぽん つまみ つらい なりやすい みそ汁 むくみ めぐり やらせ アセトアルデヒト アセトアルデヒド アセトアルデヒド脱水素酵素2 アボカド アミノ酸 アルコール アルコールを控える方法 アルコール処理能力 アルコール分解 アルコール分解酵素 アルコール性肝炎 アルコール性肝線維症 アルコール性肝障害 アルコール性脂肪肝 アルコール濃度 アンモニア解毒 アーモンド イノシトール ウコン エキスパート オルニチン カクテル カテコールアミン カフェイン カルシウム ケトン体 ケーキ コーヒー コールドプレスジュース サプリメント ストレス発散 スプライト スルフォラファン タンパク質 タンパク質不足 ダイエット チゲ鍋 チトクロムP450 チーズ ナイアシン ハーブティ ビタミンB群 ビタミンC ビタミンE ビタミンU ビタミン様物質 ピクリン酸 フライドポテト フーゼル油 ベータカロテン ペクチン ポテトチップス マグネシウム ミクロソームエタノール酸化酵素 メチオニン モデル ラーメン レモングラス ロキソニン 予防 事実 二日酔い 二日酔いなし 二日酔いにならない適量 二日酔いを防ぐ方法 二日酔い予防 二日酔い予防・解消 二日酔い解消 二日酔い防止 亜鉛 仕事の付き合い 休肝日 体調不良 作用 価格 便秘 保護 信用できる 倦怠感 健康 健康維持・若返り 健康食品 働き 冷え性 初期症状 副作用 加齢臭 助成金 効く 効果 効果なし 半身浴 原因 吐き気 回復力 基準値 夜のお付き合い 太る 太る原因 女性 嬉しい 守る 尿 市販薬 役者 心配 忘年会 恐怖症 悪循環 悪酔い 成長ホルモン 我慢 抗生物質 抗酸化 接待 昼寝 最安値 朝食 期待 梅割り 楽天 水分 水虫薬 汗をかく 治す 漢方薬 炭水化物 焼酎 牛乳 牡蠣 理由 異常 疲労回復 疲労感 睡眠不足 禁煙 禁酒 禁酒なし 空腹で飲むデメリット 突っ込みどころ 精力 総ビリルビン 締めのラーメン 美容 美容に悪い 翌朝 翌朝スッキリ 肝機能 肝機能改善 肝脂肪 肝臓 肝臓からくる異常のサイン 肝臓に良い果物 肝臓の修復・保護 肝臓の数値 肝臓保護 肝臓復活 肝臓病 脂肪肝 脱水 自然食研 血中アルコール濃度 補修 要注意 解毒 解消 購入 赤ワイン 迎え酒 送料無料 通販 運動 過酸化脂質 遺伝 避けられないお酒 防止 青汁 頭痛 頭痛薬 風邪 食べながら飲むメリット 食道がん 飲む前 飲んだ後 飲酒 飲酒検問 高タンパク 高ビタミン 黄疸